Επαγγελματίες Υγείας

Υπόβαθρο

Η παχυσαρκία αυξάνεται παγκόσμια, σε ρυθμούς που κτυπούν κόκκινο. Η Κύπρος δεν εξαιρείται από αυτό το πρόβλημα. Κάθε χρόνο το μεγαλύτερο ποσοστό του πληθυσμού γίνεται παχύσαρκο και ιδιαίτερα τα παιδιά. Με αυτό ακολουθεί το ρίσκο για καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και ψηλή πίεση αίματος. Αυτό τοποθετεί ένα τεράστιο καθήκον για τις υπηρεσίες υγείας να θεραπεύσουν αυτή την κατάσταση.

Το φαινόμενο αυτό οδηγά πολλούς στη δυτική δίαιτα των έτοιμων φαγητών με αποτέλεσμα να παίρνουν ανθυγιεινό κορεσμένο λίπος. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι αυτό θ' αλλάξει έτσι όπως οι ζωές γίνονται πιο πιεστικές και πολλά φαστφουντάδικα ανοίγουν συνεχώς.

Η δίαιτα αναπτύχθηκε από τον Καθηγητή Dr Alan N Howard στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ πριν 20 χρόνια, στην προσπάθειά του να βοηθήσει τα παχύσαρκα άτομα. Δημιούργησε υγιεινά προγράμματα με υποκατάστατα γεύματα που βοηθούν το σώμα να έρθει σε ενέργεια και να κάψει το λίπος, προσφέροντας γρήγορη απώλεια βάρους. Επίσης παρουσίασε τον ρόλο του συμβούλου. Ένας σύμβουλος προμηθεύει τη δίαιτα και εκπαιδεύεται στο να κάνει ιατρική αξιολόγηση στον πελάτη και να βεβαιωθεί ότι είναι υγιής. Αν ο πελάτης παίρνει φαρμακευτική αγωγή χρειάζεται η υπογραφή του γιατρού πριν να εμπλακεί με την δίαιτα. Κάθε βδομάδα ο σύμβουλος κατευθύνει τον πελάτη και τον υποστηρίζει, ενθαρρύνει και καθοδηγεί. Όταν ο στόχος επιτευχθεί και ο πελάτης χάσει βάρος, περνά από το πρόγραμμα σταθεροποίησης για να προωθηθεί στην υγιεινή διατροφή και στη διαχείριση του βάρους.

Ο ρόλος του Επαγγελματία Υγείας

Σήμερα, ιατροί, διαιτολόγοι και σύμβουλοι παρέχουν την υπηρεσία αυτή παγκόσμια. Η δίαιτα Κέιμπριτζ μπορεί να αξιολογήσει την προετοιμασία εγχείρισης ως μια μέθοδος γρήγορης απώλειας βάρους. Οι κλινικές για την παχυσαρκία μπορούν να προμηθεύσουν τη δίαιτα σε ασθενείς ή να αναφέρουν σε κάποιο διαιτολόγο ή σύμβουλο να βοηθήσουν με αυτή τη μέθοδο, απώλεια βάρους.

Υπάρχουν 5 προγράμματα επιλογής για τον ασθενή. Η επιλογή ενός προγράμματος εξαρτάται από την υγεία και τις ανάγκες του ατόμου. Μόνο ένα πρόγραμμα περιλαμβάνει υποκατάστατα γεύματα. Η δίαιτα Κέιμπριτζ είναι τόσο υγιής ώστε καμία επιπρόσθετη θρεπτική ουσία δεν χρειάζεται. Κάθε γεύμα παρέχει το ένα τρίτο της καθημερινής θρεπτικής αξίας που χρειάζεται ο οργανισμός. Δεν χρειάζονται επιπλέον βιταμίνες. Επίσης οι πελάτες ακολουθούν 4 στάδια για σταθερότητα και προώθηση στην υγιεινή διατροφή και στη διαχείριση του βάρους.

Συστημένα από τους ειδικούς

Το Αγγλικό Εθνικό Ινστιτούτο για την Υγεία και την Κλινική Υπεροχή (NICE), δημοσίευσε μόνο τον Δεκέμβριο του 2006 την "καθοδήγηση στην παχυσαρκία" και αναγνώρισε τη θέση που έχουν οι χαμηλές σε θερμίδες δίαιτες ως αποτελεσματικές θεραπείες ενάντια στην παχυσαρκία. Ο Βρετανικός Σύνδεσμος Διαιτητικών (BDA) ονομάζει μόνο την Υγεία του Κέιμπριτζ και την δίαιτα (σχέδιο) Κέιμπριτζ επειδή προσφέρει ποικιλία από προγράμματα για την απώλεια βάρους. Η BDA σημειώνει πως "τα προγράμματα παρέχουν γραπτές πληροφορίες που δίνουν λεπτομερή οδηγίες για τα φαγητά που συμπεριλαμβάνει κάθε πρόγραμμα και ιδέες για συνταγές" και ακόμα πως "οι πελάτες έχουν υποστήριξη από ειδικά εκπαιδευμένους σύμβουλους καθ' όλη την διάρκεια της δίαιτας αλλά και της διατήρησης βάρους".

Ο Δρ. Anthony R Leeds MB BS MSc CBiol FIBiol RNutr, ανώτερος διδάκτορας στην διατροφή και στη διαιτητική στο κολέγιο Kings, συμβουλεύει πως: οι δίαιτες που δίνουν πολλές επιλογές, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ως δίαιτες πολύ χαμηλές σε θερμίδες, ειδικά όπου χρειάζεται γρήγορη απώλεια βάρους.

Ο Δρ. Leeds ήταν πρόεδρος του Royal Society of Medicine's Forum για δέκα χρόνια, από το 1990, για τη διατροφή και την υγεία. Η έρευνά του εμπλέκει το ενδιαφέρον στη πολυπλοκότητα των υδρογονανθράκων σε σχέση με μεταβολικές και φυσιολογικές αντιδράσεις στο διαβήτη, στην υπερλιπιδαιμία, παχυσαρκία και στο σύνδρομο Χ, σε καθορισμένες ανθρωπομετρικές μεθόδους και στις αλληλεπιδράσεις μεταξύ των ιδιοτήτων των διαιτητικών υδρογονανθράκων και χρωμίου.
Πιο πειραματική δουλειά έχει γίνει σε επίπεδο κλινικής μελέτης. Οι κλινικές του υπευθυνότητες συμπεριλαμβάνουν: υπερλιπιδαιμία, παχυσαρκία και διαβήτη.