Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ CAMBRIDGE

Η ιστορία της δίαιτας Cambridge άρχισε να αναπτύσσεται στην αρχή της δεκαετίας του 1960, όταν ο Δρ. Alan Howard, ένας επιστήμονας-ερευνητής στο Πανεπιστήμιο του Cambridge, έδειξε ενδιαφέρον στην παχυσαρκία και στα υπέρβαρα άτομα.
Άρχισε να εξερευνά διάφορες μεθόδους για τη μείωση βάρους, χρησιμοποιώντας τον εαυτό του ως πειραματόζωο.
Το 1968 οργάνωσε μαζί με τον Δρ.Ian McLean-Baird από το νοσοκομείο West Middlesex, ένα εθνικό συμπόσιο (το πρώτο που έγινε ποτέ στην Αγγλία) για την παχυσαρκία.. Πήγαν μαζί σε ένα εργαστήριο και ανάπτυξαν την τέλεια δίαιτα. Επιτυχημένες δοκιμές οδήγησαν στην σύσταση της διατροφής Cambridge.

Μαζί, έστησαν στο νοσοκομείο West Middlesex, ένα ερευνητικό πρόγραμμα. Αυτό που ήθελαν να βρουν ήταν μία φόρμουλα διατροφής που θα περιλάμβανε:

-Την άριστη ιδιότητα για απώλεια βάρους χωρίς παρενέργειες
-Τα σωστά επίπεδα πρωτεΐνης για να προστατευτεί ο αδύνατος ιστός
-Το σωστό επίπεδο υδατανθράκων για να προάγουν ήπιο μεταβολισμό και να αποβάλουν την αίσθηση της πείνας
-Τα σωστά επίπεδα σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και απαραίτητα λιπαρά οξέα για να διατηρηθεί η καλή υγεία

Η πρώτη φόρμουλα παρείχε άριστα αποτελέσματα απώλειας βάρους, και η περαιτέρω εργασία από τους τεχνικούς τροφίμων ενίσχυσε τις γεύσεις και οδήγησε στην πρώτη εμπορική έκδοση της δίαιτας Cambridge. Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια αυτής της αναθεωρημένης φόρμουλας εξετάστηκε τόσο σε νοσοκομεία όσο και σε άτομα εκτός νοσοκομείου.

Αυτή η μελέτη υπέδειξε τρεις σημαντικούς παράγοντες,

-Την αξιοπρόσεκτη απώλεια βάρους
-Την αποδοχή από τον ασθενή και
-Την ασφάλεια του ασθενή

Η μελέτη αυτή οδήγησε στο να γίνει η δίαιτα πιο διαθέσιμη στις κλινικές παχυσαρκίας στο Λονδίνο και στο Κέιμπριτζ. Περαιτέρω ανεξάρτητη έρευνα που έγινε στην Αγγλία, Η.Π.Α και σ' όλη την Ευρώπη, μακροπρόθεσμη ασφάλεια αξιολογήθηκε και επιβεβαιώθηκε. Η δίαιτα Cambridge άρχισε να διαφημίζεται στις Η.Π.Α το 1980 και υπήρξε διαθέσιμη στην Αγγλία από το 1984.